Описание
Трифосфат натрия – соль триполифосфорной кислоты Na5Р3О10, пищевой стабилизатор, известный как Е451. Фосфаты ослабляют электростатическое взаимодействие внутри актомиозинового комплекса. Только фосфаты могут расщеплять актин и миозин, и это является главной причиной повсеместного распространения фосфатов. Практически все пищевые фосфаты и их смеси, используемые в мясоперерабатывающей и рыбной промышленности, имеют щелочную реакцию. Добавка щелочных фосфатов к мясу и рыбе приводит к росту рН, и как следствие, к увеличению водосвязывающей способности белков.
Внешний вид: рассыпчатый порошок белого цвета. Может выпускаться в виде гранул. Оказывает коррозирующее действие на алюминий, медные сплавы, цинк и железо, с кальцием и магнием образует водорастворимые соединения. Не растворим в этаноле. При условии хранения в сухом месте срок хранения триполифосфата натрия не ограничен.
Описание:
Формула – Na5Р3О10
Вид – рассыпчатый порошок белого цвета
Температура плавления – 622 ° C
Плотность – 2.52 г/см³
Сертификат:
| № | Показатели | Норматив | Испытание | ||||||
| 1 | Р2О5, % | 52,5 – 54,0 | 52,5 | ||||||
| 2 | Триполифосфат, Na5P3О10, % | 95,0 | 98,2 | ||||||
| 3 | Нерастворимые в воде вещества, %,не более | 0,10 | 0,04 | ||||||
| 4 | рН (1 %-ного раствора) | 9,8-10,8 | 10,4 | ||||||
| 5 | Потери при высушивания (105 º С) | 0,5 | 0,3 | ||||||
| 6 | Мышьяк, мг/кг | 1,0 | 0,1 | ||||||
| 7 | Свинец (Pb), мг/кг | 1,0 | 0,6 | ||||||
| 8 | Кадмий (Cd), мг/кг | 1,0 | 0,08 | ||||||
| 9 | Ртуть, мг/кг | 1,0 | 0,010 | ||||||
| 10 | Фтор, мг/кг | 10,0 | 4,3 | ||||||
Применение:
При разжижении густых паст, глин, каолинов;
Для регулирования рН среды;
Для изготовления синтетических моющих средств, очищающих, отбеливающих, дезинфицирующих, дезактивирующих средств;
При производстве бумаги, кожи, искусственных материалов;
При производстве лекарственных и косметических препаратов;
При производстве пищевых продуктов;
Для защиты от коррозии, водоподготовки и других целей.
Отзывы
Отзывов пока нет.