Описание
Цитра́т на́трия — натриевая соль лимонной кислоты Na3C6H5O7. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно-кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция) они известны как «кислые соли» (иногда так ошибочно называют и лимонную кислоту). Цитрат натрия применяется в основном как специя (приправа), придающая особый вкус, или как консервант (пищевая добавка E331).
Описание:
Формула – Na3C6H5O7
Вид – белый кристаллический порошок
Температура плавления – 310 °C
Плотность – 1,7 г/см³
Сертификат:
№ | Показатели | Норматив | Испытание | ||||||
1 | Внешний вид | Белый кристаллический порошок | Белый кристаллический порошок | ||||||
2 | Идентификация | Соответствует тесту | Соответствует | ||||||
3 | Внешний вид раствора | Прорзрачный , бесцветный | Прорзрачный , бесцветный | ||||||
4 | Кислотность или щелочность | Соответствует тесту | Соответствует тесту | ||||||
5 | Вещества, способные к карбонизации | Соответствует тесту | Соответствует тесту | ||||||
6 | Хлориды (Cl), ppm | ≤ 50 | < 50 | ||||||
7 | Сульфаты, ppm | ≤ 150 | < 150 | ||||||
8 | Оксалаты, ppm | ≤ 300 | < 300 | ||||||
9 | Тяжелые металлы (Pb), ppm | ≤ 10 | < 10 | ||||||
10 | Свинець(Рb) ,ppm | ≤ 1 | < 1 | ||||||
11 | Пирогенность | Соответствует тесту | Соответствует тесту | ||||||
12 | Влажность, % | 11,0 – 13,0 | 12,38 | ||||||
13 | Массовая доля основного вещества, % | 99,0 -101,0 | 100,4 |
Применение:
Как вкусовая добавка входит в состав множества газированных напитков со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков.
Цитрат может использоваться как буферное соединение, предотвращающее изменение pH.
Применяется для управления кислотностью некоторых блюд, например желатиновых десертов.
Является солью-плавителем, используемой при производстве плавленого сыра с самого момента его изобретения в 1911 году.
Применяется для регулирования кислотности в кофе-машинах.
Цитрат натрия образуется при растворении в воде множества «быстрорастворимых лекарств», таких как (антацид — от изжоги).
Используется для уменьшения дискомфорта при инфекциях мочеполовой системы, таких как цистит, он уменьшает кислотность при периферических почечных ацидозах, и также применяется как регулятор осмоса (слабительное).
В виде раствора является одним из компонентов среды для размораживания спермы животных при искусственном осеменении.
В виде 5 % раствора используется при определении скорости оседания эритроцитов методом Панченкова.
Используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония.
В виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.
Может использоваться в стеклоочистительных жидкостях.
Является одним из компонентов в лекарствах от обезвоживания.
Используется в качестве замедлителя в гипсо-цементных растворах при цементировании скважин.
Отзывы
Отзывов пока нет.