Описание
Пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости. По химическом составу гуара подобна камеди рожкового дерева (пищевая добавка E410). Является полимерным соединением, содержащим остатки галактозы. Вещество обладает достаточной жёсткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворимо в воде. Благодаря этим свойствам признаётся весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.
Пищевая добавка – Е412
Сертификат:
Показатели Стандарт Результат
1. рH 6-6.5 6.5
2. Влажность 12% max 11 %
3. Размер частиц 200 меш 95% min 96%
4. 100 меш 99.5% 100%
5. Вязкость (1%), спз
После 2 часов 5500 CPS min 5800
6. После 24 часов 5900 CPS min 5900
7. Микробиология
8. Общее количество бактерий, г 10000 max 1400
9. Дрожжи и плесень, г 500 max 200
Заключение: товар соответствует стандарту
Применение:
Текстильная промышленность; бумажная промышленность; производство взрывчатых веществ; косметическая промышленность; угольная промышленность. при производстве соусов, йогуртов, мороженого
Отзывы
Отзывов пока нет.