ФУМАРОВАЯ КИСЛОТА

Производители: Индия
Наличие: В наличии

Категория:

Описание

Фумаровая кислота это химическое соединение с формулой HO2CCH=CHCO2H. Фумаровая кислота является транс-изомером, цис-изомер — малеиновая кислота. Кристаллы имеют фруктовый вкус. Соли и эфиры называют фумаратами.

Фумаровая кислота в качестве пищевой добавки обозначается E297.

Описание:

Формула – C4H4O4

Вид – кристаллический порошок без запаха

Цвет – белый

Температура плавления – 287 °C

Плотность – 1,635 г/см³

Сертификат:

Наименование показателя Норма
Содержание основного вещества 98,0 – 99,50 %
Содержание мышьяка ≤3 ppm
Содержание тяжелых металлов ≤10 ppm
Содержание влаги ≤1,0 %
Зольность 0,05 – 0,20 %
Температура плавления 286 – 289° C
Цвет по шкале APHA 30 – 50

Применение:

  1. В медицине. Эфиры фумаровой кислоты применяют для лечения псориаза, дневная доза 60-105 мг, и повышается до 1300 мг в день. Натриевая соль фумаровой кислоты входит в состав препаратов конфумин и мафусол.
  2. Продукты питания. Как подкислитель фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности. Нетоксична. Обычно используется при приготовлении напитков и выпечки. Используется как заменитель винной кислоты и часто вместо лимонной кислоты (для достижения одинакового вкусового эффекта требуется 0,91 г фумарата вместо 1,36 г цитрата). Используется в леденцах как подкислитель, как и яблочная кислота.

Безопасность:

Пищевая фумаровая кислота нетоксична. ПДК аэрозоля в воздухе рабочей зоны – 5 мг/м³, класс опасности 3. Температура вспышки: 230° C.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “ФУМАРОВАЯ КИСЛОТА”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Scroll to Top